百度 64书屋 有求必应！ 四合院：掠夺词条，我成国宴大厨 http://www.64sw.com/xiaoshuo/siheyuan0lveduocitiao0wochengguoyandachu/read/79/25.html 全文阅读！64书屋,有求必应！
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苏白看着栾掌柜和刘老，心中充满了感激。
自己能够这么快出师，离不开刘老的悉心教导和栾掌柜的信任和支持。
“谢谢刘老，谢谢栾掌柜！”苏白真诚地说道。
“这就……出师了？”苏白挠了挠头，疑惑地看向刘老，“我还没学做菜呢？”
刘老哈哈大笑，拍了拍苏白的肩膀：“小子，你以为做菜就只是学菜谱吗？火候，才是厨艺的灵魂！”
“现在很多厨子，包括曾念安那样的所谓大厨，他们的火候掌控都远不如你精妙，都只是凭经验和感觉！你现在单凭对火候的掌握，就足够当他们的师傅了！”
苏白听得一愣一愣的，感觉有些不可思议，但看着刘老自信满满的样子，又觉得他说的话很有道理。
“来，小子，我教你一道菜。”
刘老说着，走到案板前，开始准备食材。海参、鲍鱼、鱼翅、瑶柱、蹄筋、火腿、土鸡……各种珍贵食材摆满了案板，看得苏白眼花缭乱。
“这是佛跳墙，一道经典的宫廷菜。”刘老一边处理食材，一边讲解，“这道菜的精髓就在于火候的掌控，每一种食材都需要不同的火候才能达到最佳的口感……”
刘老的动作行云流水，仿佛在进行一场艺术表演。焯水、煸炒、煨炖……每一步都精准无比，火候的掌控更是炉火纯青。
后厨里渐渐弥漫出一股浓郁的香味，让人垂涎欲滴。
栾掌柜闻着香味走了过来，深吸一口气，赞叹道：“好香啊！刘老，您又在做什么好菜？”
“佛跳墙，给这小子露一手。”刘老指了指苏白。
..................................................................................
一个多小时后，一坛色泽金黄，香气扑鼻的佛跳墙终于出炉了。
栾掌柜迫不及待地尝了一口，顿时眼睛一亮：“妙！真是妙不可言！这汤汁浓稠鲜美，食材软烂入味，简直是人间美味！”
刘老得意地笑了笑，看向苏白：“小子，你也做一道同样的给我看看。”
苏白心中有些忐忑，但他并没有露怯。
他按照刘老刚才的步骤，一步一步地操作起来。虽然动作不如刘老那般娴熟流畅，但对火候的掌控却丝毫不差。
两个小时后，苏白也做出一坛佛跳墙。
虽然色香味比刘老做的略逊一筹，但也已经达到了资深厨师的水准。
刘老尝了一口，点了点头：“不错，第一次就能做到这种程度，已经很不错了。这道菜的精髓你已经掌握了，以后多加练习，就能达到我的水平。”
栾掌柜夹起一块佛跳墙里的蹄筋，细细品味一番后，放下筷子，笑着对刘老说：“刘老，您这手艺真是没得说，宝刀未老啊！”
“不过，您喜欢苏白这小子，也不能这么夸他吧？您曾经可是国宴大厨，苏白这才开窍一个多月，哪里能赶得上您？”
刘老捋了捋花白的胡子，表情平淡：“我可不是开玩笑。苏白这小子，在厨艺上的天赋，是我这辈子见过的最高的。”
“火候的掌控，对食材的理解，都远超常人。我敢说，他假以时日，成就绝对在我之上！”
栾掌柜闻言，不可思议地望着苏白，仿佛第一次认识这个年轻人：“真……真的？”
苏白被栾掌柜看得有些不好意思，挠了挠头，憨厚地笑了笑。
就在这时，后厨的门被猛地推开，小伍慌慌张张地跑了进来：“栾掌柜，不好了！曾师傅……曾师傅他……”
“小伍，你慢点说，怎么了？”栾掌柜放下筷子，眉头紧锁。
“曾师傅……曾师傅他炸东西的时候，油……油溅出来了，烫……烫到手了！现在……现在疼得厉害，上……上不了灶了！”
小伍终于把话说完整。
栾掌柜一听，脸色顿时变得煞白：“什么？！今天晚上可是有一桌重要的客人！客人要迎接几位外宾！点名要上一桌硬菜，这……这可怎么办？！”
.....................................................................................
他急得在原地打转。
刘老也皱起了眉头：“曾念安好歹掌勺这么久了，怎么这么不小心！”
整个后厨的气氛瞬间紧张起来，所有人都不知所措。
栾掌柜的目光扫过众人，最后落在了苏白身上。
对啊！
还有苏白！
刘老看重的人，绝对不差！
“苏白！今天这桌席，你来掌勺！”
苏白愣了一下，随即挺直了腰板，眼神中充满了自信：“栾掌柜，您放心！我一定尽力！”
刘老走到苏白身边，拍了拍他的肩膀，语重心长地说道：“小子，别紧张，就按照我教你的做，我会在旁边指导你，调料方面，你尽管问我。”
......
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读书三件事：阅读，收藏，加打赏！
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“谢谢刘老，谢谢栾掌柜！”苏白真诚地说道。
“这就……出师了？”苏白挠了挠头，疑惑地看向刘老，“我还没学做菜呢？”
刘老哈哈大笑，拍了拍苏白的肩膀：“小子，你以为做菜就只是学菜谱吗？火候，才是厨艺的灵魂！”
“现在很多厨子，包括曾念安那样的所谓大厨，他们的火候掌控都远不如你精妙，都只是凭经验和感觉！你现在单凭对火候的掌握，就足够当他们的师傅了！”
苏白听得一愣一愣的，感觉有些不可思议，但看着刘老自信满满的样子，又觉得他说的话很有道理。
“来，小子，我教你一道菜。”
刘老说着，走到案板前，开始准备食材。海参、鲍鱼、鱼翅、瑶柱、蹄筋、火腿、土鸡……各种珍贵食材摆满了案板，看得苏白眼花缭乱。
“这是佛跳墙，一道经典的宫廷菜。”刘老一边处理食材，一边讲解，“这道菜的精髓就在于火候的掌控，每一种食材都需要不同的火候才能达到最佳的口感……”
刘老的动作行云流水，仿佛在进行一场艺术表演。焯水、煸炒、煨炖……每一步都精准无比，火候的掌控更是炉火纯青。
后厨里渐渐弥漫出一股浓郁的香味，让人垂涎欲滴。
栾掌柜闻着香味走了过来，深吸一口气，赞叹道：“好香啊！刘老，您又在做什么好菜？”
“佛跳墙，给这小子露一手。”刘老指了指苏白。
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刘老得意地笑了笑，看向苏白：“小子，你也做一道同样的给我看看。”
苏白心中有些忐忑，但他并没有露怯。
他按照刘老刚才的步骤，一步一步地操作起来。虽然动作不如刘老那般娴熟流畅，但对火候的掌控却丝毫不差。
两个小时后，苏白也做出一坛佛跳墙。
虽然色香味比刘老做的略逊一筹，但也已经达到了资深厨师的水准。
刘老尝了一口，点了点头：“不错，第一次就能做到这种程度，已经很不错了。这道菜的精髓你已经掌握了，以后多加练习，就能达到我的水平。”
栾掌柜夹起一块佛跳墙里的蹄筋，细细品味一番后，放下筷子，笑着对刘老说：“刘老，您这手艺真是没得说，宝刀未老啊！”
“不过，您喜欢苏白这小子，也不能这么夸他吧？您曾经可是国宴大厨，苏白这才开窍一个多月，哪里能赶得上您？”
刘老捋了捋花白的胡子，表情平淡：“我可不是开玩笑。苏白这小子，在厨艺上的天赋，是我这辈子见过的最高的。”
“火候的掌控，对食材的理解，都远超常人。我敢说，他假以时日，成就绝对在我之上！”
栾掌柜闻言，不可思议地望着苏白，仿佛第一次认识这个年轻人：“真……真的？”
苏白被栾掌柜看得有些不好意思，挠了挠头，憨厚地笑了笑。
就在这时，后厨的门被猛地推开，小伍慌慌张张地跑了进来：“栾掌柜，不好了！曾师傅……曾师傅他……”
“小伍，你慢点说，怎么了？”栾掌柜放下筷子，眉头紧锁。
“曾师傅……曾师傅他炸东西的时候，油……油溅出来了，烫……烫到手了！现在……现在疼得厉害，上……上不了灶了！”
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栾掌柜一听，脸色顿时变得煞白：“什么？！今天晚上可是有一桌重要的客人！客人要迎接几位外宾！点名要上一桌硬菜，这……这可怎么办？！”
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对啊！
还有苏白！
刘老看重的人，绝对不差！
“苏白！今天这桌席，你来掌勺！”
苏白愣了一下，随即挺直了腰板，眼神中充满了自信：“栾掌柜，您放心！我一定尽力！”
刘老走到苏白身边，拍了拍他的肩膀，语重心长地说道：“小子，别紧张，就按照我教你的做，我会在旁边指导你，调料方面，你尽管问我。”
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