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关大爷先干了一杯，然后开始讲述谭家菜的由来：
“听说过谭宗浚这个人吗？”
众人纷纷摇头表示不知道。
“此人原籍南粤南海县，同治十三年时高中一甲二名进士，进入京城翰林院任职，后来又担任川蜀督学，并充任江南地区的副考官。”
“谭宗浚一生酷爱美食，喜欢宴请宾客，常常在家里举办西园雅集，亲自主持烹饪，无论是炮制飞禽还是烹煮游鱼，都拿手得很。”
“他和他的儿子特意研究饮食，并且不惜重金聘请京城的名厨，从而得到了他们的烹饪技艺，将南粤菜和京城菜完美融合，形成了独特的谭家菜。”
关大爷边品酒边品尝着美味佳肴。
边给杨利民等人讲述着谭家菜的故事。
他是在帝都土生土长的人。
对帝都胡同里的那些老掉牙的故事。
了解得比别人多多了。
想当初，他可是谭家菜的常客。
几乎每逢佳肴美馔必选谭家菜。
起初，谭家菜仅作为家族内部的一道拿手好菜。
后来清朝灭亡，谭家也随之衰败。
习惯了山珍海味的他们，突然改吃馒头配红薯，肯定是不习惯的。
为了维持他们优越的生活。
谭宗浚的儿子便开始私下承办家庭宴席。
这样一来，谭家菜也就以家庭小型宴会的形式渐渐流入民间。
到了一九四九年时，谭家的几位厨师离开谭府，在果子巷开设了谭家菜馆。
一九五四年，参与公私合营，谭家菜又迁移到了西单的恩承居。
再到一九五八年，由大总管亲自安排，将谭家菜设在了帝都饭店西七楼。
他最后一次品尝谭家菜，就是在西单恩承居那里。
说起他和谭家千金令柔，俩人还算是老熟人呢。
不过自从一九四九年令柔投身公务之后，二人多年未曾相见。
“徐静平，你吃饱了吗？”
“饱了。”
“那就好。”
关大爷讲述谭家菜历史的时候。
杨利民虽在一旁听着，却并未放下筷子。
他其实对谭家菜的来源并不关心。
但是当关大爷提到几个谭家的厨师时，杨利民听见了一个熟悉的名字——何大清。
他曾在一部名叫《四合院》的电视剧中看到过这个名字。
依稀记得剧中，何大清有个儿子叫何雨柱。
在红星轧钢厂工作，担任食堂的大厨。
回头有空，他可以去红星轧钢厂附近转转。
很多年代剧中的主人公不是都喜欢靠开餐馆起家吗？
等将来政策放宽允许个人开店营业了。
他也打算申办个体营业执照，开一家餐馆。
并且想办法把何雨柱这位谭家菜传人、川菜大师挖到自己的餐馆来掌勺……
……
从帝都饭店走出来。
关大爷脸上仍然流露出回味无穷的表情：
“徒弟啊，这次九门提督爷爷吃得十分满意。”
“下次啥时候能再带我来这家馆子吃一顿呀？”
别人都说他对酒如痴如醉。
其实他在美食方面也是个资深老餮。
今天这一餐的确让他吃得心满意足，味道十分符合他的口味。
“师傅，下馆子这种事哪能天天去啊，我这钱包可顶不住啊。”
一般的国营饭店，花一两块钱就能让人吃得饱饱的。
而今天这一顿，韩春明花费了三十多块钱。
相当于一个普通工人一个月的工资呢。
一年偶尔奢侈两回解解馋还可以，若是常常如此，寻常人家怕是吃不消。
“关大爷，小五哥，你们先回去吧，我想去剪个头发。”
“这么冷的天气，剪什么头发啊，不觉得冷吗？”
“习惯了。”
“好吧，那我和师傅就先走了。”
“路上小心啊。”
杨利民觉得头发有点长了，于是决定顺路去理个发。
在他上一辈子，他就不太喜欢蓄长发。
每个月都会定期修剪一次。
一行四人在首都饭店门口告别。
韩春明陪着他的师父率先回到了前门楼子。
而杨利民和徐静平则前往四联理发店剃了个寸头。
出了理发店，一股刺骨的寒风吹过头顶。
确实让人觉得有些凉爽。
徐静平笑着把军用棉帽扣到了杨利民的头上。
“不用了，你戴着吧。”
杨利民把棉帽重新戴回徐静平头上。
毕竟这不是他第一次留短发，早已习惯了这种感觉。
而且他自幼习武，体内火力旺盛。
依他目前的身体状况，就是在这样的天气下去护城河游几圈都不在话下。
“杨利民，又开始下雪了。”
“下就下吧。”
“那下礼拜天咱们去北海公园滑冰怎么样？”
“没问题，到时候让你见识见识什么是冰上的小王子。”
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“听说过谭宗浚这个人吗？”
众人纷纷摇头表示不知道。
“此人原籍南粤南海县，同治十三年时高中一甲二名进士，进入京城翰林院任职，后来又担任川蜀督学，并充任江南地区的副考官。”
“谭宗浚一生酷爱美食，喜欢宴请宾客，常常在家里举办西园雅集，亲自主持烹饪，无论是炮制飞禽还是烹煮游鱼，都拿手得很。”
“他和他的儿子特意研究饮食，并且不惜重金聘请京城的名厨，从而得到了他们的烹饪技艺，将南粤菜和京城菜完美融合，形成了独特的谭家菜。”
关大爷边品酒边品尝着美味佳肴。
边给杨利民等人讲述着谭家菜的故事。
他是在帝都土生土长的人。
对帝都胡同里的那些老掉牙的故事。
了解得比别人多多了。
想当初，他可是谭家菜的常客。
几乎每逢佳肴美馔必选谭家菜。
起初，谭家菜仅作为家族内部的一道拿手好菜。
后来清朝灭亡，谭家也随之衰败。
习惯了山珍海味的他们，突然改吃馒头配红薯，肯定是不习惯的。
为了维持他们优越的生活。
谭宗浚的儿子便开始私下承办家庭宴席。
这样一来，谭家菜也就以家庭小型宴会的形式渐渐流入民间。
到了一九四九年时，谭家的几位厨师离开谭府，在果子巷开设了谭家菜馆。
一九五四年，参与公私合营，谭家菜又迁移到了西单的恩承居。
再到一九五八年，由大总管亲自安排，将谭家菜设在了帝都饭店西七楼。
他最后一次品尝谭家菜，就是在西单恩承居那里。
说起他和谭家千金令柔，俩人还算是老熟人呢。
不过自从一九四九年令柔投身公务之后，二人多年未曾相见。
“徐静平，你吃饱了吗？”
“饱了。”
“那就好。”
关大爷讲述谭家菜历史的时候。
杨利民虽在一旁听着，却并未放下筷子。
他其实对谭家菜的来源并不关心。
但是当关大爷提到几个谭家的厨师时，杨利民听见了一个熟悉的名字——何大清。
他曾在一部名叫《四合院》的电视剧中看到过这个名字。
依稀记得剧中，何大清有个儿子叫何雨柱。
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并且想办法把何雨柱这位谭家菜传人、川菜大师挖到自己的餐馆来掌勺……
……
从帝都饭店走出来。
关大爷脸上仍然流露出回味无穷的表情：
“徒弟啊，这次九门提督爷爷吃得十分满意。”
“下次啥时候能再带我来这家馆子吃一顿呀？”
别人都说他对酒如痴如醉。
其实他在美食方面也是个资深老餮。
今天这一餐的确让他吃得心满意足，味道十分符合他的口味。
“师傅，下馆子这种事哪能天天去啊，我这钱包可顶不住啊。”
一般的国营饭店，花一两块钱就能让人吃得饱饱的。
而今天这一顿，韩春明花费了三十多块钱。
相当于一个普通工人一个月的工资呢。
一年偶尔奢侈两回解解馋还可以，若是常常如此，寻常人家怕是吃不消。
“关大爷，小五哥，你们先回去吧，我想去剪个头发。”
“这么冷的天气，剪什么头发啊，不觉得冷吗？”
“习惯了。”
“好吧，那我和师傅就先走了。”
“路上小心啊。”
杨利民觉得头发有点长了，于是决定顺路去理个发。
在他上一辈子，他就不太喜欢蓄长发。
每个月都会定期修剪一次。
一行四人在首都饭店门口告别。
韩春明陪着他的师父率先回到了前门楼子。
而杨利民和徐静平则前往四联理发店剃了个寸头。
出了理发店，一股刺骨的寒风吹过头顶。
确实让人觉得有些凉爽。
徐静平笑着把军用棉帽扣到了杨利民的头上。
“不用了，你戴着吧。”
杨利民把棉帽重新戴回徐静平头上。
毕竟这不是他第一次留短发，早已习惯了这种感觉。
而且他自幼习武，体内火力旺盛。
依他目前的身体状况，就是在这样的天气下去护城河游几圈都不在话下。
“杨利民，又开始下雪了。”
“下就下吧。”
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