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【修改版】
能够看得出，这个到面汤的年轻伙计并不是普通店铺里面的服务员，而是那种老店里面的学徒。
这是传统老店里面的传统或者说规矩吧，店里的伙计或者说跑堂，服务员一般都是店里老师傅的徒弟。
这些伙计呢一般都是学上不下去，初中毕业，或者高中毕业，考不上学。家里为了让他有一技之长傍身，所以就送出来学手艺。
基本上各种各样的都有，有去工地学捆扎钢筋的，有砖瓦匠的...
能够看得出，这个到面汤的年轻伙计并不是普通店铺里面的服务员，而是那种老店里面的学徒。
这是传统老店里面的传统或者说规矩吧，店里的伙计或者说跑堂，服务员一般都是店里老师傅的徒弟。
这些伙计呢一般都是学上不下去，初中毕业，或者高中毕业，考不上学。家里为了让他有一技之长傍身，所以就送出来学手艺。
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