425.烩乳鸽,餐后小点


小说:打卡:从三流主播到顶尖食神  作者:南墙先生
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节点四 ↓
  这边的厨师在主菜之后,又安排了第2份主菜。

烩乳鸽腿,以及低温慢煮的鸽胸肉。

鸽胸肉被拼成可爱的心形,上面撒上树莓干,草莓干,膨化后的薏米和大麦。

下面是胡萝卜酸豆泥,以及特制的酸甜酱汁。

酸豆是一种意大利非常特殊的豆制品。

这种酸豆的制作方法和中国的酸菜腌制方法差异很大,所以得到的味道也有着非常巨大的不同。

鸽胸肉在60度的低温下慢煮了4...
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